Nusswaffeln

Zutaten:

• 125g Butter
• 75g Zucker
• 4 getrennte Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• abgeriebene Schale einer halben Zitrone
• 1/4l Milch
• 50g Mehl
• 50g Speisestärke
• 100g gemahlenen Nüsse
• Fett für das Waffeleisen
• Puderzucker zum Bestäuben

Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale zugeben. Nach und nach Milch, gesiebtes Mehl, Speisestärke und Nüsse untermischen. Das vorgeheizte Waffeleisen mit Fett bestreichen, c.a. 2 EL Teig einfüllen, verstreichen und goldbraune Waffeln backen. Nebeneinander auf einem Gitter abdämpfen lassen, bis alle Waffeln gebacken sind. Mit Puderzucker bestäuben.