Paprikahuhn

Zutaten: 1 Hähnchen (1150g), in Portionsstücke zerlegt 5 EL Öl 2 Zwiebeln, grob geschnitten 1 Knoblauchzehe, zerdrückt Salz 1 TL Paprika edelsüß 1 TL Rosenpaprika 3 Tomaten, gehäutet 3 Paprikaschoten, Samen entfernt, geviertelt etwa 1/8 l heiße Hühnerbrühe oder Wasser 2 EL Rotwein Hähnchenteile waschen, trockentupfen. In einem Schmortopf das Öl erhitzen, Fleischteile von allen

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Ratatouille

Zutaten: 6 EL Olivenöl 600g gewürfelte Auberginen 500g in Achtel geschnittene Paprikaschoten, Samen entfernt 500g in fingerdicke Scheiben geschnittene Zucchini 500g gehäutete und geviertelte feste Tomaten Salz Weißer Pfeffer 2 zerdrückte Knoblauchzehen 1 Bund gehacktes Basilikum Öl in Bratpfanne oder Schmortopf erhitzen. Die Gemüse nacheinander in der aufgeführten Reihenfolge jeweils für sich kurz anbraten und

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